1猪肉切成薄片。2放入料酒、淀粉,用手抓匀。3青红椒洗净。4土豆洗净,去皮切成长条。5青椒切成条状。6放入葱、姜、蒜煸炒。7放入肉片快速煸炒,添加料酒。8放入土豆条翻炒。9倒入酱油翻炒。10放入青椒翻炒。11放入红椒、加盐翻炒,出锅前放入味精调味即可。12盛入盘中,就可以吃了。
这个菜昨天做失败了,肉肉的口感比较老比较柴。 总结原因:1,肉片炒好后,应该先装入盘内,等山药等配菜炒到八成熟时,再倒入一起翻炒。昨天做的菜太多,着急了。2,最后应该勾芡。而我忘记了。
1所有食材准备好。2豆苗掐掉根,洗净备用。3牛肉切薄片,备用。4炒锅加热,放适量食用油,放葱姜蒜爆香。5倒入熟牛肉翻炒片刻。6牛肉内倒入蚝油,生抽,白糖。7倒入豆苗翻炒。8豆苗断生变色后大约半分钟左右,即可加入鸡精拌匀,关火装盘。小窍门1,熟牛肉是指新鲜生牛肉不加任何佐料用水煮熟的牛肉半成品。2,蚝