猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜
1鸡蛋打到碗里,打散备用。2西红柿洗净去根,用刀切成滚刀块。3黄瓜切成片,备用。4炒锅放油,把鸡蛋炒熟,用盘子盛出。5从新做上炒锅,下入西红柿,加盐、白砂糖翻炒。6西红柿炒熟以后,顺次加入鸡蛋、瓜片迅速翻炒。7加入味精,把鸡蛋、瓜片、西红柿翻炒均匀,马上出锅。