1鸡蛋2枚,分离蛋清与蛋黄,只用蛋黄;2加入白砂糖;3加入牛奶;4隔水加热,边加热边搅拌(右手在拍照,就用左手了);5搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度,将蛋奶浆端离热水,坐入冷水盆中冷却;6将奶油倒入锅中;7用打蛋器搅打到五六分发(表面有纹路,但能缓缓流动的状态);8将冷却的蛋奶浆倒入;9再加入柚子
11.菠萝去皮切成丁22.连汁一起放入碗里,加入细砂糖搅拌33.菠萝丁倒入搅拌机打碎,稍打几下就可以,这样做出的果酱还可以吃到菠萝肉肉44.把菠萝泥倒入锅里小火翻炒55.这个过程一定要不断翻炒以防粘锅66.直到收汁到浓稠状态