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在中国广阔的土地上，生活着五十六个民族。由于各民族的习俗不同，因此，在各地域都有着自己的特殊风味。酒席中的甜菜也是如此，你比如，粤菜中的咕噜肉、川菜的糖醋肉片、鲁菜的糖醋里脊、闽菜的荔枝肉等等。这次制作的这道是苏菜中的一款代表菜，叫做“樱桃肉方”。其实，外在的形状和樱桃风马牛不相及，只是肉焖的很软烂
记得，在闽菜中曾提到过我国烹饪界的开山鼻祖，厨圣“彭祖”，并讲了一段他晚年到福建武夷山去修炼的故事。在那里，他用自己的下半生，专门去研究我华夏的饮食烹饪技法和创建我国的养生理论。“彭祖”原籍为我国淮北的徐州人士，古代称之为彭城，那里的彭祖庙至今香火不断。每年彭祖的忌日，远在万里之遥的海外烹饪界同胞们
上有天堂下有苏杭。苏杭一带自古就是文人雅士聚集的地区。历代国家的名人重臣层出不穷。由于罗列起来太多，因此在这里就不一一列举了。苏杭一带景色秀美，人文景色众多，尤其女人和菜，更是美不胜收！苏杭的美女美食天下闻名，就连历代的皇帝老儿都垂涎欲滴，选美一定要选苏杭的，呵呵！人美做的菜也美，很多名菜无不出自美
1将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。3肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。4加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。5砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。6加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。
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