朋友聚餐菜谱

干煎油扣鱼

馋嘴乐

油扣鱼是一种海鱼，个体较小，普通的每条重量大约在50g左右，刺多。食用时需要特别小心。今天烹制的【干煎油扣鱼】用的是腌渍后的咸鱼。
山寨版荔枝肉

马垚

荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
用内地人的口味做一道沿海菜辣酱爆花蛤

坨坨妈

我决定，还是以我们湖北人的口味来做这道菜吧，管它是不是没有原味，我就是要辣，就是要麻，而且要辣得入味、麻得过瘾，喜欢才是硬道理！
【闽菜】滑肉汤

双鱼座米屑儿

1猪瘦肉切成小片。2用腌肉料腌制30分钟。3小青菜择好洗净。4炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。5肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。6青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
蒜香紫贝菜

蓝月飘雪

1制作材料。2将紫贝菜摘去老叶及老梗洗净，沥干水。3将蒜切片。4锅烧热，放入适量的油，放入蒜炒香。5放入紫贝菜大火快炒。6加入盐，鸡精炒匀。7出锅装入盘中即可
【闽菜】养颜美容--花生焖猪尾

灵草

1猪尾洗净斩块。2配料洗净备用。3锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。4放入姜蒜炒香。5接着放入花生翻炒片刻。6放入香叶八角辣椒炒香。7放入适量的盐炒均。8放入一小碗米酒炒均。9最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。
【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”

大炒勺

中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。当年，师傅们创制了这道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客
薏米茶树菇排骨汤

dian_dian1980

南昌人爱喝汤应该不亚于广东人。南昌地处平原，但是夏天闷热，有四大火炉之称。冬天又阴冷潮湿，所以无论什么样的季节，也无论是五星级饭店，还是大排档，都有南昌瓦罐汤的身影。来过南昌的人一定会发现在南昌的小食店里面有这样的情景，很多人坐在路边的小食店狭窄的厅里面，面前就两个器具，一个碗里面是南昌拌粉，还有个
【闽菜】--酿豆腐

gaopingzhao

菜的特点：咸鲜口味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
油豆腐炒青菜

提啦米酥

这盘菜，豆腐外酥里嫩，青菜清爽生脆，真的是给胃很大的安慰啊！

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