1清水里加3克盐和2克碱面化开,然后用盐和碱面混合水揉面,面揉成一个光滑的面团。加少许盐可以提高面的延展性,碱面也可以不用添加。面要揉的软硬适中,可以稍软,但是面团不要揉的太硬,面团太硬的话是扯不开的。面团揉好以后,盖上保鲜膜放置2小时,中间在拿出揉一次,再次盖上保鲜膜醒1-2小时。面团醒的时间越久
1意大利面沸水煮20分钟2将圆葱、胡萝卜、青椒切丁备用3锅中放入色拉油,将圆葱、胡萝卜、青椒切丁翻炒爆香后加入意大利面酱(超市有成品)放少许水,煮开粘稠出锅。最后将做好的酱盛入意大利面上拌匀即可小窍门意大利面比较硬,开锅后中火慢煮。
培根意面想必大家都不会陌生,用芝士片就可以做,需要做的是把芝士片切成碎末,然后拌上鸡蛋和黑胡椒,倒在有余温的意面中,靠意面的温度使芝士融化,粘稠的还没完全融化的芝士,拌在意面中,芝士的香浓粘稠和芝士的颗粒在口中融合,味道非同一般哦~” 主料:意大利面250克 辅料:鸡蛋4个 培根2条 调