面食菜谱

红糖黑芝麻发面蒸饺

雨中漫步_kRsJPX

1200克水，放入酵母5克.白糖3克。2放入面粉用筷子搅成絮状。3用手揉成面团，盖上盖子，醒面。4黑芝麻放入料理机，磨碎。5把红糖.黑芝麻粉.面粉放在一起。6拌匀.备用。7面团发成2倍大。8揉好的面团，分成大小均匀的剂子。9擀皮。10开始包，糖饺。11样子随意，怎么包都可以。12包好以后2次醒发，发
盘丝饼

爱上做菜的主妇

1面粉加入精盐加入少量花生油揉成光滑面团醒至15分钟。2切成同等大小的剂子。3面板上抹油，面剂子搓成长条用手一点点推开成长形面片刷油，用切刀切成丝。4长条捋顺。5一头拿起绕在手指上缠起来。6放到面板上按扁。7平底锅放少许油依次摆放面饼。8煎至两面金黄用筷子能挑起丝就好了。9成品吃一口酥脆。
黑芝麻馒头

雨中漫步_kRsJPX

1用酵母发好的面团。2把面团揉好，擀成薄饼。3均匀的抹上油。4撒上少许盐，磨好的黑芝麻。5从一边卷起来。6切成大小均匀的块。7二次醒发以后，上锅蒸。8水烧开以后，用中火烧15分钟，馒头个头大就多烧几分钟。9时间到了关火，2分钟以后打开锅盖。10黑芝麻卷就可以吃了。11成品
自制油饼

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1准备所有原料。2面粉用开水烫一下搅成絮。3将剩下的原料倒入面粉揉至表面光滑（盐与酵母分开放）。4盖上保鲜膜发酵四十分钟。5用手插入面团小孔不弹回，发酵成功。6面团排气后分割成小团擀圆中间留小孔。7平底锅倒油烧至180度下油饼炸，待一面炸成金黄色翻面另一面继续炸成金黄色捞出即可。8炸好的油饼外脆内软
葱香豆浆花卷

烟雨心灵

1面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。2这是发酵好的面团。3取出排气，松弛十来分钟。4擀开成长方形面片。5倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。6均匀抹开。7撒
私房酱肉包

天平座的金牛座

1瘦肉切丁加料酒，抓匀，料酒稍微多一点。2肉内加入蛋白一个，抓匀，使肉感更好。3泡好的香菇切碎钉（鲜香菇也可以）。4春笋切碎钉。5切葱末。6少油煸一下，不要全熟。7少油煸一下，不要全熟。8肉丁煸一下，全熟沥出水分加对辅料。9依次少许加入耗油、6月香酱、老抽、白胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀。10可以加一个
韭菜鸡蛋饼

笑笑昵

1韭菜择洗干净。2择洗干净的韭菜切碎。3磕入两个鸡蛋。4放入三勺面粉。5加入盐调味。6加入胡椒粉。7慢慢加水调成面糊。8平底锅中放油，改小火，倒入面糊用锅铲帮忙慢慢刮薄成圆形。9定型后翻面煎熟，关火。10成品。
巧做葱花烙饼

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翡翠喜欢葱花烙饼，外面买饼吃起来没有多少葱香，吃着肯定是不过瘾的，所以自己动手分分钟好吃的出锅。再炖条鱼，哈哈！你懂得！
韭菜猪肉包

扬帆起航✌

1将面粉放入盆中。2准备一小袋酵母5g倒入面粉中搅拌均匀。3用温水将面粉和成光滑的面团盖上盖子或湿布醒发大概2个小时。4将五花肉去皮剁碎。5韭菜洗干净切碎。6花椒放入清水中浸泡一会。7剁好的肉馅放入葱沫，韭菜，盐，老抽，十三香，搅拌均匀。8将泡好的花椒水到入肉馅中搅拌上劲。9发好的面排气揉成面团。1
大头菜肉包

爱上做菜的主妇

1酵母泡打粉加入面粉搅拌均匀，加不高于35℃的温水搅拌成颗粒状揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发。2大头菜切碎放少量精盐挤干水分。3猪肉剁成肉馅。4把剁好的大头菜和猪肉馅拌在一起，加入所有调料和油，顺一个方向搅拌，中间如果感觉馅料发干可以加少量清水。5面团发酵至两倍大就好了，放到面板上擀成长条。6

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