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葱香豆浆花卷

收录时间：2024-05-31 14:55:05 热度：7024℃

葱香豆浆花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

金沙河高筋小麦粉 约400克
五米豆浆 适量
酵母 3克

辅料

葱油适量
葱花适量
盐少许

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱香豆浆花卷的做法步骤

1
面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。
2
这是发酵好的面团。
3
取出排气，松弛十来分钟。
4
擀开成长方形面片。
5
倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。
6
均匀抹开。
7
撒上葱花和盐。
8
沿长边卷起。
9
每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。
10
取一份抻长。
11
绕成花卷即可。
12
依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。
13
上气后蒸15分钟左右。
14
成品。
15
成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。

本次制作《葱香豆浆花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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