这是一款不用添加黄油红薯面包,用厨师机揉的面,20分钟就出膜了。因为添加了红薯,所有面包的颜色很好看,橙黄橙黄的。模具用的是学厨的10寸南瓜模具,完全不粘,烤出来的花型也漂亮。烘焙:上火195度,下火190度,中层18分钟。配方源自学厨烘焙课堂乐乐,感谢。
1土豆去皮切片蒸熟透 用勺子把土豆压成细腻的泥状2土豆泥里加入切碎的一点点洋葱 、奶粉、盐、面粉 并且充分搅拌均匀3搅拌成容易捏成型的面团 然后取一小揪 搓成圆柱形 从左到右 先沾点面粉,然后再沾鸡蛋液最后均匀的裹上面包糠4像酱紫(弄了几个裹燕麦的????????????)5成品 热锅下油 小火
1面包机桶里倒入高筋面粉,低筋面粉,对角倒入白糖,盐。2中间挖小坑倒入酵母粉,倒入牛奶。(避免酵母和盐直接接触影响活性)3面和好后,自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。4利用发酵的空档来做蔬菜:青红椒,洋葱分别切丝,入炒锅炒至8分熟。(这样做更入味,还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底)5火腿切片,