酒席菜谱

绿野“鲜”踪

葛思嘉

此菜启发自做过的荷花鸡腐，不过这道菜用料更复杂些，成品更漂亮。使用了很多营养价值很高的蔬菜西兰花、芦笋、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、芹菜等。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场
蒜香黑豆苗

葛思嘉

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元
八珍牛腩煲

都市小人物

1买回来的牛腩清洗干净。2将清洗干净的牛腩切块。3将切好的牛腩用水煮开去血污。4将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。5烧锅里放水，大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。6准备腐竹。7将腐竹折成小段。8不粘锅放少许油，将小段的腐竹煎一下（经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎）9煎好的腐竹夹起来放到碟里。10准备：
开胃消食—萝卜干尖椒烧肉

水的清新

常言道“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”！萝卜看似平常的菜，却是中医首推的冬季养生菜啊～～萝卜的种类很多，常见的有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。今天我用红萝卜做了一道开胃的小菜，萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经、具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功
花样面食——会说话的小熊

冰清-2011

这是款超级简单的小面食，比蒸馒头都简单，适合年龄小点的孩子一起动手
姜葱可乐螃蟹

都市小人物

1买回来的螃蟹清洗干净。2用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。3卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。4将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。5这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。6这是处理好的螃蟹。7将处理好的螃蟹斩件。8用刀
【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾

橘子小姐_Clementine

这道泰式咖喱虾有着红咖喱独特的味道，搭配椰浆牛奶的甜香，是冬季菜品不错的选择。咖喱的营养分析1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲　　2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的　　3. 美国癌症研究协会指
补肾壮阳—韭菜炒河虾

水的清新

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；　　适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。河虾功效：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病
芦笋口蘑炒肉片

映映爱美食

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的
大虾快捷制作法“煎烹虾段”

大炒勺

现在北京水产市场出售一种很新鲜的无头带皮冰鲜大虾，每只虾的重量在40-50克左右，这种虾如制作油焖大虾由于没有虾头，因此颜色上会稍加逊色，无头虾也不适宜制作油焖大虾。用无头的带皮虾可以制作盐水虾、干烧虾段等，如把虾皮去掉只留尾部，还可以制作琵琶虾、凤尾虾或者炒虾球等菜肴，味道都很不错。以前记得我在日

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