1牛蛙洗净用姜丝、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒腌制半天。2起油锅,放入葱头、姜片、蒜片爆香。3放入腌制好的牛蛙炒一下,并放少量水煮一会。4放入青椒、香菜稍煮片刻即可。5盛出,装碗。小窍门腌制牛蛙的时候淀粉不可多放,辣椒根据个人口味适量调节。
1炸鸡柳一盘。2香菇洗净,过热水淖一下。3西兰花洗净,切小块过热水淖一下。4葱、姜切碎,辣椒洗净。5锅里放油。6放入葱、姜、辣椒煸炒出香味,放入香菇翻炒。7放入西兰花翻炒,添加料酒、生抽。8放入鸡柳翻炒。9放入盐、味精调味即可。10出锅装盘,即可享用。