冬季食谱菜谱

淮山炖肉

籣草児

从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼到快过年了，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。往
五香酱肘子

西马栀子

肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭，过年过节不用起火做饭，娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
雪菜鲳鱼土豆汤

香橙可米露

1准备材料。2准备调料。3将土豆切片姜蒜切丝。4锅里加水烧开放入土豆，加一勺盐煮5分钟左右。5炒锅里加适量油，放入葱姜蒜炒香。6加入鲳鱼小火煎一下。7然后倒入适量热水，水量按个人喜欢。8然后倒入煮过的土豆和雪菜略煮几分钟至鱼熟。9最后加少量白胡椒粉即可。10盛出后，在上面撒些熟芝麻，葱姜蒜在中间，
客家扣肉

Flyer菲儿

每次到新年，我们都会提前准备年夜菜。扣肉大家不都陌生吧，去哪里都有这道菜吃，因为他的寓意是恭喜发财啊。今天让大家看客家人的扣肉，这个我是跟我妈学的，因为每年都会吃的东西，所以家家户户都会做的菜！ 2011年，祝大家身体健康，发多点新年财！
京味小吃：羊肉冬瓜锅贴

kiss战女

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为
牛气冲天：番茄牛腩

kiss战女

吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
过年记得回家---改良版回锅肉

香橙可米露

***总理在大年三十还在四川地震重灾区映秀镇为民众做了一道菜——回锅肉。回锅肉的寓意是家的味道，回家的感觉真好。过年就得回家过，团团圆圆，大吉大利。
步步高升---茄子年糕

香橙可米露

1准备材料。2准备酱料。3先将酱料混合调匀备用。4茄子切斜刀块。5放到盆中，加入生粉，量可以裹匀茄子就行。6然后颠一下盆，让生粉可以均匀的裹匀茄子，年糕分成一条条。7锅中烧热油，油温表面冒烟的情况下，可以放入茄子少许炸1分钟左右捞出，再放入其余的茄子再炸1分钟。（油温高，火力大，炸的时候就不太会吸油
如意合子

籣草児

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低
家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉

爱下厨的猪

1准备所需要的食材。2胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。3熟牛肉切成麻将大小的块。4锅里倒油，放入花椒和辣椒。5放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。6放入白糖炒至白糖溶化。7倒入牛肉翻炒。8倒入老抽。9倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。10倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。1120分钟

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