常见菜式菜谱

开胃去腻助消化——爽口干豆丝

提啦米酥

虽然说现在的人都对健康的生活方式有所了解，已经有意尽量减少肉食的摄入，可是，逢年过节的时候，还是在不知不觉中吃得肠肥肚腻，胃口越来越差。这时候，特别需要这样一盘酸爽开胃、清肠解腻的凉菜，吃下肚去，特别舒坦！米酥发现，在家里备一些像干豆丝、粉丝、木耳这样的干货特别有必要，懒得烟熏火燎地下厨或者早餐赶时
蒜蓉烤海蛎子

君梦深蓝

海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方称为"蚝"，我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在我居住的海边小城啊，流传着这样一句话，冬至到清明，牡蛎肥晶晶，现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节， “冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗
自制梅菜扣肉——用最少、最简单的调料做

乐悠厨房

梅菜扣肉，一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是春节餐桌上的常见菜。它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。　　梅菜扣肉的方法很多，而这个方法是用到调味料最少的。只有常见的酱油、料酒。不加任何味精、鸡精。只为保持食材最最
特色家常菜---蒜苗炒焖子

小狼之之

这道蒜苗炒焖子是我爸老家的一道特色家常菜，因为他们老家禹州的土地特别适合种红薯，又祖传了做焖子的工艺，所以炒出的焖子香滑可口，富有弹性，是家里过年常做的一道家常菜！
毛薯棒骨汤

尘欢

这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。非常适合用来炖汤。关于那个外皮长着很多毛的
清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花

秋雁红枫

以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。
茄汁莲藕

辽南蟹

　　【亨氏茄汁主义】茄汁莲藕　　米妈偏爱素食，总是想着法子吃不同口味儿的素食。用亨氏蕃茄酱做了一次茄汁莲藕，还不错，很喜欢这个味道。　　几乎只用了蕃茄酱和糖，酸甜口，脆脆的莲藕，很好吃。
西芹炒香干

花鱼儿

1材料：西芹、香干2将西芹折成段抽去筋清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将香干放在案板上切开，待用。5接着，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的西芹和切好的香干翻炒翻炒。7然后，加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
配米饭，绝了——宫保杏鲍菇

提啦米酥

我总得菜应该是米饭的灵魂吧，感觉有了好菜，米饭都会不知不觉多吃一些。这一点米酥是深有体会的。据说（只能是据说，因为他现在挺喜欢吃米饭的嘛）老公以前最讨厌吃的主食就是米饭，觉得没什么可吃的。然而我是一个超喜欢吃米饭的主，而且因为大部分都是我主厨，所以，没办法，他就得跟我混了。发现他每次都能去盛第2碗，
桂花玉米面糍粑耙

花鱼儿

1材料：糯米粉、玉米面、绵白糖、糖桂花2将糯米粉、玉米面和绵白糖倒入大碗中。3随后，加一些水和成面团。4接着，取面团下剂子搓成圆球压扁一下，放入抹了油的盘中。5然后，放入蒸锅中。6盖上盖，用大火蒸至8——9分钟。7开盖，取出。8最后，搁入一些糖桂花，即成。

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