菜菜谱

红果家菜谱之新疆茄汁拌面

艳梅_h

比较喜欢新疆拌面，以前很少在家做，因为每次汤汁都做不好吃，导致拌面的味道大打折扣，自从朋友送我了几袋红果家茄汁面汤料，这个做汤汁的问题解决了，我也经常在家做新疆拌面吃，味道比外面的好吃多了。用茄汁面的汤料包，炖煮、熬制和爆炒食材，都是不错的选择，带有浓郁茄香的汤汁淋在面条上，口感上更入味，制作起来也
【宁夏】八宝茶

胡桐小橘子

八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用。
【宁夏】酸枣甜饭

胡桐小橘子

做法跟八宝饭大同小异，只不过更简单，做法更家常。
【天津】烤羊肉串

请叫我壮壮妈

我搬家前就住在号称天津的烧烤一条街上，每到傍晚，就有数不尽的顾客三五结伴前来，吃着烤串小酌几杯，到了半夜两三点烧烤店才能打烊。足见烤串多受百姓的喜爱。五星级酒店自有它的高贵，但是这种平民的吃法更是深得人心。
【河北】羊杂汤

梦中飞絮88

所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;！
【宁夏】炸油香

胡桐小橘子

来银川这几年给我印象最深刻的就是回民美食了，牛羊肉，各种用香草烤出来的烤馍和锅盔，炸的好大一块的馓子，各种麻花小吃，还有就是这油香了，有大个的咸的，小个的就是这南瓜油香了，平常大街小巷隔不了多远就会有一个卖油香的。油香又叫油饼，每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口挤满了卖油香卖馓子的小摊，那场面真的很
【宁夏】酸枣馍

胡桐小橘子

酸枣是宁夏的特产之一了吧，酸枣树的叶子偏小，果实小而酸，很适合泡茶煲汤蒸八宝饭做面点用，很开胃。
【宁夏】炒糊饽

胡桐小橘子

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食.
【宁夏】手抓羊肉

胡桐小橘子

舌尖上的中国第二季上有讲到：几乎所有中国的美食家都认为，宁夏的羊肉质地最佳。不加盐是炖煮羊肉的关键。盐作为强电解质，会破坏羊肉的细胞膜，使肉质中的水分渗出，失去弹性，口感变老。近2个小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱含水分。羊肉不腻不膻，丰盈鲜美。来宁夏以前是一点羊肉都不吃的，因为老家的羊肉很膻气。来
【宁夏】荷叶饼

胡桐小橘子

1南瓜蒸熟2加入鸡蛋和酵母3搅拌成南瓜糊4加入面粉搅拌成絮状5和成面团6发酵至两倍大7取出排气揉匀分成小分，取一小份擀成面片8刷油9对折合起，用干净的梳子或者其他东西带齿的东西按出花纹10全部做好后醒发十五分钟再下锅蒸熟即可11蒸熟后就即刻出锅，我蒸熟后去做别的事情了没有及时出锅有点水泡影响美观了

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