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自制酥皮果仁月饼

收录时间：2024-04-10 05:23:27 热度：10088℃

自制酥皮果仁月饼的做法

3张图片

食材明细

主料

自制果仁馅 适量
水皮：面粉 240克
白糖 30克
鸡蛋 1个
猪油 20克
水 70克

辅料

油皮：面粉 160克
猪油 80克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

自制酥皮果仁月饼的做法步骤

1
自制的果仁月饼馅，制做方法见：http://home.meishichina.com/recipe-141566.html 把馅料分成30克一分，团成小圆。
2
把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团，松弛10分钟
3
分成大小合适的小块
4
油皮材料揉成面团，松弛10分钟
5
分成水皮同等数量的小块
6
拿一块水皮按一下，放上油皮
7
收口团成圆，并全部以此类推做好
8
拿起一块皮面擀成长饼
9
卷起来
10
转90度再擀长饼
11
再卷起来
12
全部做好静放松弛一下
13
拿起一块擀成圆饼，放上月饼馅
14
收口
15
团成圆
16
再按平
17
全部做好后摆入烤盘
18
刷上蛋液
19
放入烤箱中层，180度15分钟
20
出炉凉透包装起来

本次制作《自制酥皮果仁月饼》所使用的厨具：电烤箱

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