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自制酥皮果仁月饼

秋雁红枫
收录时间：2024-04-10 05:23:27      热度：10096℃
自制酥皮果仁月饼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 自制果仁馅 适量
  • 水皮：面粉 240克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 猪油 20克
  • 水 70克
辅料
  • 油皮：面粉 160克
  • 猪油 80克

美食特点

自制酥皮果仁月饼的做法步骤

  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：1
    1
    自制的果仁月饼馅，制做方法见：http://home.meishichina.com/recipe-141566.html 把馅料分成30克一分，团成小圆。
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：2
    2
    把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团，松弛10分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：3
    3
    分成大小合适的小块
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：4
    4
    油皮材料揉成面团，松弛10分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：5
    5
    分成水皮同等数量的小块
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：6
    6
    拿一块水皮按一下，放上油皮
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：7
    7
    收口团成圆，并全部以此类推做好
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：8
    8
    拿起一块皮面擀成长饼
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：9
    9
    卷起来
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：10
    10
    转90度再擀长饼
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：11
    11
    再卷起来
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：12
    12
    全部做好静放松弛一下
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：13
    13
    拿 起一块擀成圆饼，放上月饼馅
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：14
    14
    收口
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：15
    15
    团成圆
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：16
    16
    再按平
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：17
    17
    全部做好后摆入烤盘
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：18
    18
    刷上蛋液
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：19
    19
    放入烤箱中层，180度15分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤：20
    20
    出炉凉透包装起来
本次制作《自制酥皮果仁月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签：

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