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虾仁白菜
虾仁白菜
gaopingzhao
收录时间:2022-11-16 16:31:42 热度:7778℃
2张图片
食材明细
主料
虾仁
150g
白菜
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
配料
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾仁白菜的做法步骤
1
虾仁化冻后洗净,放入盐和料酒腌一会。
2
加入蛋清和水淀粉,抓匀,此为上浆的过程。
3
白菜摘洗好,切小块。
4
锅中倒油,5成热,放入虾仁滑炒一下,捞出。
5
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,放入白菜翻炒。
6
炒至白菜8成熟时,放入虾仁,加料酒、盐和鸡精调味,再翻炒片刻即可出锅。
7
可以装盘咯!
制作小窍门
温馨提示:
1 给虾仁上浆,除了口感滑嫩外,能更好的保留其营养不被破坏。
2 因虾仁本身有十足的鲜味,少放调料可以品尝到更纯正的口感!
菜谱标签:
热菜
秋季食谱
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