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东坡酥

收录时间：2021-11-19 09:58:55 热度：9573℃

东坡酥的做法

2张图片

“ 缘由样子像东坡肉，所以称为东坡酥。内馅根据自己喜好，此点心放了紫薯馅。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 150g
温水 80g
糖粉 15g

辅料

酥团适量
低粉 100g
酥油 50g

配料

馅料 300g
蛋液少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

东坡酥的做法步骤

1
将面粉和成光滑团，酥油加入低粉成团，静放30分钟
2
面皮擀开之后加入酥皮
3
进行三折
4
再擀再折共三次
5
最后一次稍厚一点放入馅料
6
擀平整
7
切边
8
成正方形
9
边角料折条放在上面，涂蛋液
10
couss烤箱预热190/180度，烤制25至30分钟

本次制作《东坡酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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