想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
锅塌里脊
锅塌里脊
我在等风
收录时间:2022-12-07 23:21:18 热度:10221℃
1张图片
“
很怀念大学时代的那个味道,锅塌里脊之天津做法。
”
食材明细
主料
猪里脊
200克
鸡蛋
3个
辅料
香葱
半根
姜
3片
配料
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
锅塌里脊的做法步骤
1
香葱和姜切末,里脊切片,鸡蛋加少许盐打成蛋液
2
里脊加盐,少许蛋液,水淀粉上浆
3
起锅油热后滑里脊片,待变色略熟时加入葱姜末炝锅,翻炒,加料酒,生抽,少许糖,小半碗水,适量鸡精。鸡蛋液和里脊均加过盐了,此处无需再加盐了。翻炒入味将里脊盛出,将汤汁倒入碗中保留。
4
另起锅油热后,倒入一大半蛋液,小火煎至蛋液略为凝固,加入里脊。
5
将剩余蛋液淋在里脊片上,沿锅边加入少许油。确保蛋皮没有沾锅,晃动转勺,将蛋皮连同里脊翻过来。
6
将刚才的汤汁加入锅中,小火焖一会儿,收汁即可出锅。
本次制作《锅塌里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
懒人食谱,饭菜一锅焖!
炸鸡
推荐菜谱
清热祛火
中式菜系
蛋糕卷
通乳
减压
派塔
清明
腊八
小寒
孕妇
下元节
凉菜
快手菜
印度菜
补碘
澳门美食
幼儿
养生菜