6张图片
“
【吃货的那些小事】
这个尖椒千张皮在网上看到许多的做法,弄得很复杂,其实做菜并不是越复杂越好吃呀。只要简简单单的炒就很好吃了,我有时做的时候除了盐什么调料都不放,加一点水淀粉勾芡就可以了,鸡精也不必放,因为尖椒和千张的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好,因为要拍照,尖椒有点过火了,尖椒不要炒得时间太久,那样颜色就没这么绿了。 ”
食材明细
美食特点
软烩千张皮——————【云的私家菜】的做法步骤
-
-
-
-
-
5
锅里烧水,把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。
-
-
-
-
9
加入生抽和黄豆酱一小勺,两勺水闷两三分钟至汤汁收干
-
10
大火快速翻炒两分钟,加鸡精调味,加水淀料勾芡即可出锅。
制作小窍门
千张皮要焯水后在炒,这样软烩更入味,如果直接切好爆炒,千张皮会发硬。
本次制作《软烩千张皮——————【云的私家菜】》所使用的厨具:炒锅