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自制美味无添加剂凉粉
自制美味无添加剂凉粉
叶子的小厨
收录时间:2021-11-19 04:12:06 热度:5711℃
1张图片
食材明细
主料
土豆粉
100克
红薯粉
100克
辅料
黄瓜
半个
红椒
各一小块
黄椒
适量
花生瓣
一大勺
配料
葱姜蒜末
适量
生抽
两勺
老抽
少许
豆瓣酱
一小勺
自制红油辣子
小半勺
花椒油
少许
香油
少许
白醋
少许
凉白开
15毫升
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制美味无添加剂凉粉的做法步骤
1
原材料
2
凉水1000毫升
3
凉水倒入锅里烧开
4
土豆粉红薯粉倒进容器里
5
加入200毫升水调成水淀粉
6
慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
7
开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
8
容器里刷一层香油
9
倒进容器里,磕几下,使其平整
10
放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11
红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
12
冻好的凉粉切条
13
切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14
豆瓣酱剁细
15
凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
16
将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了
本次制作《自制美味无添加剂凉粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
凉菜
家常菜
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