想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
红烧茄子
红烧茄子
爱美食的七七
收录时间:2022-11-22 17:18:56 热度:335℃
1张图片
食材明细
主料
长条茄子
1个
辅料
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子切滚刀块,用盐腌制15分钟,挤干水分待用,防止吸收过多油不够健康
2
锅内加适量油,放入白糖小火炒制糖色
3
炒好的糖色
4
放入茄子块翻炒至茄子变软
5
锅内加适量水没过茄子,加入生抽煮至水分收干,由于腌制茄子的时候加了盐,因此不需要再加盐了
6
锅内加适量水没过茄子,加入生抽煮至水分变少,由于腌制茄子的时候加了盐,因此不需要再加盐了
7
待水分快干时大火收干水分即可
制作小窍门
炒制糖色的时候一定要小火,用勺子快速搅动防止糊锅。
本次制作《红烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
推荐菜谱
健脾养胃
咖啡
寿司
紧致肌肤
泰国菜
抗过敏
祛痘
美白
意面
小年
养肝
下元节
青少年
其他点心
烛光晚餐
汤类
减肥
粥