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紫薯的营养价值和功效已经被广泛认可，那一抹迷人的紫色更是沟起了人们对食欲的百般联想。 ”
食材明细
美食特点
紫薯枣馒头的做法步骤
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1
紫薯切成小块，加少量水，用微波炉高火3分钟叮熟，用料理机打成泥；
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5
面板上撒一层干面，将面团放上揉搓排气，尽量多揉进一些干面；
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7
撒一层干面，折叠起来，再擀开，撒干面，如此5、6次；
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14
或是用手指或镊子捏出小圈，将枣条镶入，都做好后，再醒发15分钟；
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15
大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；
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制作小窍门
1.紫薯枣馒头在和面时要比平时蒸馒头的面硬一些，以便于成型；
2.发酵好后，用戗面馒头的手法，尽量多揉进一些干面，这样在插枣时更好定型；
3.二次醒发的时间要短，不然插过枣的馒头容易变形走样，就不好看了。
本次制作《紫薯枣馒头》所使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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