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“ 年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。

今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，

将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。

用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，

取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。

用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。

再将腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。

放进热油锅里炸黄后，再放进调好汁的锅里煮软，煮入味即可。 ”