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乳酷蛋糕

收录时间：2022-11-04 02:00:36 热度：4093℃

乳酷蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酷 250克
酸奶 125克
淡奶油 100克
鸡蛋 4个
糖 50克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 10克

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

乳酷蛋糕的做法步骤

1
模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。
2
蛋清、蛋黄分离。
3
将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。
4
搅打均匀。
5
将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。
6
搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。
7
筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
8
搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。
9
蛋清稍打发。
10
加入25克白糖，继续打发。
11
再加入25克白糖。
12
打发到可以拉出倒三角。
13
将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。
14
再加入另一半蛋白霜。
15
拌匀。
16
模具底部铺油纸。
17
将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。
18
放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。
19
烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。

本次制作《乳酷蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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