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收录时间:2022-11-02 12:00:55      热度:9823℃
双色曲线酥的做法

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食材明细

主料
  • 低筋面粉: 100克
  • 黄油: 70克
辅料

美食特点

双色曲线酥的做法步骤

  • 双色曲线酥的做法步骤:1
    1
    糖粉加入黄油。
  • 双色曲线酥的做法步骤:2
    2
    加入香草精。
  • 双色曲线酥的做法步骤:3
    3
    先用橡皮刮刀拌匀,再用搅拌机搅拌均匀。
  • 双色曲线酥的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋白。
  • 双色曲线酥的做法步骤:5
    5
    用搅拌机快速打发后。
  • 双色曲线酥的做法步骤:6
    6
    再加入牛奶,继续用搅拌机搅打,至均匀的糊状。
  • 双色曲线酥的做法步骤:7
    7
    将低筋面粉及泡打粉一起筛入。
  • 双色曲线酥的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
  • 双色曲线酥的做法步骤:9
    9
    取面糊大约60克加入无糖可可粉拌匀。
  • 双色曲线酥的做法步骤:10
    10
    把两种面糊分别放入挤花袋内。
  • 双色曲线酥的做法步骤:11
    11
    用尖齿花嘴以倾斜45°,挤出长约6cm,宽约3.5cm的弯曲状。
  • 双色曲线酥的做法步骤:12
    12
    烤箱预热后,以上下火150°烘烤25分钟左右,熄火后继续余温焖5分钟左右。(根据自己烤箱来设定温度)
本次制作《双色曲线酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   冰品   饼干   早餐   下午茶  

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