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酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋

琦琪妈妈
收录时间：2022-12-06 20:25:07      热度：5181℃
酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤

  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：2
    2
    把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：3
    3
    放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：5
    5
    煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：6
    6
    把肉沫包在鸡蛋里面。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：7
    7
    鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：8
    8
    依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。
  • 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法步骤：9
    9
    放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。

制作小窍门

1、一定要小火煎鸡蛋，要不容易糊。
2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。
3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。
本次制作《酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋》所使用的厨具：砂锅、平底锅
菜谱标签： 热菜   秋季食谱  

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