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秋冬换季很干燥，选择筒子骨既不油腻又很营养，加上当季的老莲藕炖汤是再好不过的滋补 ”
食材明细
美食特点
莲藕炖筒子骨汤的做法步骤
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除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬
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小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅
制作小窍门
1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕，这样吃起来会清甜粉粉的感觉，汤也会比较爽口。
2、煲这个汤最好能选择砂锅，出来的汤的品质会比较好。
3、筒子骨不是很肥腻，适合煲汤，营养丰富。
本次制作《莲藕炖筒子骨汤》所使用的厨具：炒锅
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