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椰香紫薯糯米糍

收录时间：2022-11-02 17:52:33 热度：6310℃

椰香紫薯糯米糍的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 120克
糯米粉 150克

辅料

自制豆沙 150克
椰蓉适量

配料

白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰香紫薯糯米糍的做法步骤

1
1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
2
紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
3
把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
4
面团分成大小均匀的剂子
5
包上豆沙
6
搓成圆球形
7
做好糯米糍上锅子蒸
8
大火15分钟蒸熟
9
蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
10
均匀滚上椰蓉即可

制作小窍门

1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形

2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形

3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了

本次制作《椰香紫薯糯米糍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点小吃技巧类素食秋季食谱

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