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京酱肉丝

收录时间：2022-11-18 10:44:45 热度：8031℃

京酱肉丝的做法

4张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

豆皮适量
大葱适量
鸡蛋适量

配料

料酒适量
姜丝适量
蒜丝适量
五香粉 适量
白糖适量
鸡精适量
甜面酱 适量
淀粉适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
原料图。
2
将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。
3
大葱切成丝，摆在盘底备用。
4
锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。
5
放入腌好的肉丝。
6
肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。
7
放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。
8
锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。

制作小窍门

1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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