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昨晚上去散步时,经过一家山珍店,就进去看了看,有些菇类是第一次见到,现在只记得有一种奶汁菇,其他的全忘光了。这记性是越来越差了,店主是兴化人,介绍了家乡的特产,说:这个腐竹是纯黄豆做的,没有添加任何的添加剂,闻起来有一股豆浆的香味。我拿起来闻了闻,果然有一股清香的豆浆味,于是就买了些回来。回家的路上,跟领导说:这个腐竹要用肉来煨才好吃呀。领导说:那样煮是好吃。所以,今天早上就买了一块好多层的五花肉来煮。 ”
食材明细
美食特点
一道简单的家常菜----腐竹红烧肉的做法步骤
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烧少许水,加点盐,滴少许白酒,肉焯水,用三分钟左右。
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先加适量水,没过肉,烧开后,再加腐竹,炒几下。
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盛入砂锅中,底层放肉,腐竹放上面,开大火烧开后,转小火煮三十分钟就可关火。
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制作小窍门
腐竹会吸水,所以要用清水泡一会儿。
本次制作《一道简单的家常菜----腐竹红烧肉》所使用的厨具:砂锅、炒锅