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虾皮葱香炖蛋
虾皮葱香炖蛋
一十二
收录时间:2025-05-13 12:33:55 热度:539℃
4张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
虾皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虾皮葱香炖蛋的做法步骤
1
把鸡蛋打碎,然后反复用滤网过滤几次。
2
蛋液表面没有气泡就可以了。
3
用40度的温开水吧一大把虾皮泡软,加入葱末一同浸泡5分钟。
4
另取一碗,里面倒入蛋液的倍体积的温开水,调入少许盐,几滴料酒,一勺生抽,然后把2碗液体混合,差不多混合后水是蛋液的4倍左右。
5
慢慢把调过味的水倒入蛋液中,轻轻的搅拌均匀,在碗口封上保鲜膜,这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
菜谱标签:
羹类
家常菜
儿童
早餐
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宴客菜
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