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纯手工小面包

收录时间：2022-12-24 04:43:51 热度：7282℃

纯手工小面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 150克
酵母粉 2克
白糖 15克
纯牛奶 100克
奶粉 5克
黄油 15克

美食特点

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

纯手工小面包的做法步骤

1
1.将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆
2
2.揉成光滑面团
3
3.继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟）
4
4.将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时）
5
5.揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了
6
6.做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟
7
7.醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻
8
8.烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。
9
9.时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉

本次制作《纯手工小面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙小吃家常菜

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