菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆角焖面

豆角焖面

静若止水一慧

收录时间：2022-11-14 23:05:20 热度：5228℃

豆角焖面的做法

1张图片

“ 这道菜，是跟一个河南同事学的。也是她们家最家常的主事 ”

食材明细

主料

湿面条 400g

辅料

豆角 250g
肉丝 100g

配料

老抽少许
食盐适量
八角一个
香叶少许
茴香少许
花椒少许
桂皮少许
鸡精少许
料酒适量
白糖少许

美食特点

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
面条要用那种新鲜的湿面，菜场和超市里都有得卖。
2
大火上汽后，把面放在锅里蒸十分钟。
3
蒸面的同时，我们来准备卤料。豆角切条，葱姜蒜切碎备用。
4
料包，把干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香等放入煮袋里。
5
将蒸锅里的面条取出，倒入少量食用油，充分拌匀，再次上锅蒸十分钟。
6
爆香葱姜蒜后，炒香肉丝，加盐，料酒，老抽。加入半锅左右的开水，放入料包，大火煮开后转中火焖煮半小时。肉最好是有肥有瘦的那种
7
当汤汁只剩原有的三分之一左右时，加入豆角，中火焖煮十五分钟
8
把蒸好的面条取出，倒入炒锅，用筷子拌匀。盖上锅盖，小火焖至汤汁全部收进面条，大功告成！

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

年夜饭自制酱料惊蛰奶油蛋糕清热祛火小暑中元节小菜补心意面补血馅料糕点养生菜工作餐 Muffin玛芬果汁防辐射