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收录时间:2022-10-28 07:29:38      热度:1498℃
粤菜西红柿炒虾仁的做法

  1张图片

最近看电视上播的后厨电视剧,里面有一道经典的粤菜西红柿炒虾仁,也学做个试试,跟外面饭店卖的有一拼哟~~~

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料

美食特点

粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤

  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:1
    1
    玉米淀粉,胡椒面,盐和葱末兑水勾芡备用
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切末,黄瓜切丁备用
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净,用刀在皮上轻轻划出纹路,即使画的纹路最后接不上也可以调整,如果一刀下去切坏了就无法补救了
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:4
    4
    用小刀沿着纹路切,切深一些,这样西红柿当盖的部分好取下来
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:5
    5
    用小勺将西红柿芯挖出(挖出来的西红柿我做了烧茄子,一点也不浪费)
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:6
    6
    虾仁炒之前用胡椒粉,料酒,蛋清,盐和淀粉腌制30分钟。热锅凉油,将虾仁炒一下变色捞出
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:7
    7
    锅里放少许油,放入葱姜蒜末炒香
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:8
    8
    然后放入黄瓜丁
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:9
    9
    最后放入虾仁
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:10
    10
    将调好的芡汁倒入锅中,翻炒几下即可关火
  • 粤菜西红柿炒虾仁的做法步骤:11
    11
    将虾仁均匀的倒进准备好的西红柿中,清炒的虾仁还有一种清新的西红柿味道,不错哟~~~
本次制作《粤菜西红柿炒虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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