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荷香鸡腿饭
荷香鸡腿饭
zxy张小云
收录时间:2024-04-30 08:20:06 热度:569℃
2张图片
食材明细
主料
荷叶
1张
糯米
400克
草鸡腿
3只约350克
香菇
100克
木耳
50克
鲍菇
1个
辅料
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
荷香鸡腿饭的做法步骤
1
鸡腿先切断骨头,也可切成块状
2
洗净后加入所有调料腌制一夜
3
黑木耳香菇泡发,香菇去蒂,和木耳洗净备用
4
新鲜荷叶用冷水冲洗干净后,放入沸水中绰一下
5
取出,放入凉水中浸泡一下
6
腌过一晚的鸡腿肉中切入鲍菇拌匀,糯米也要浸泡两三个小时,忘记拍了
7
绰过水的荷叶上 放上香菇木耳,
8
放上糯米,鲍菇,倒点鸡腿里的汤汁拌匀
9
最后上面放上鸡腿,汤汁全部倒入
10
包好荷叶后上蒸锅蒸熟,我是在单位做的,只有一个小电饭锅,最好是蒸锅蒸的,蒸的太软了,硬点更好吃,大约用了一个多小时呢!
11
蒸好后的饭饭很香!
本次制作《荷香鸡腿饭》所使用的厨具:电饭煲、蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
秋季食谱
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