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老醋蛰头
老醋蛰头
蔷薇星愿
收录时间:2022-12-03 21:43:54 热度:5854℃
1张图片
食材明细
主料
蛰头
250克
辅料
香菜
2根
胡萝卜
半根
配料
盐
适量
糖
适量
陈醋
15克
香油
5克
味精
适量
蒜末
适量
生抽
5克
美食特点
酸甜
口味
调味
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
老醋蛰头的做法步骤
1
蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,中间看到水变混应换水。洗几次后将蛰头切片,泡在水中去咸味。当天买当天吃的话中间多换几次水,每次换水前洗一下,切成片以后比较容易洗去细沙。
2
将蛰头放入沸水中汆烫后立刻捞出,倒入凉开水中浸泡片刻,捞出沥干。
3
将蛰头放入调味盆,放上切好的胡萝卜丝、香菜段及所有调料,拌匀即可。
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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