“ 每年的鲅鱼大量上市的时候总会自己晒一些，没事的时候自己做一些干鲅鱼的菜品来吃一吃，味道和鲜的鲅鱼截然不同。今天要做的这道就是鲅鱼和茄子的完美结合。 ”

主料

• 咸干鲅鱼 1条

辅料

• 茄子 400克
• 葱花 适量

配料

• 花生油 适量