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自制照烧汁——日式照烧豆腐

收录时间：2022-11-13 20:29:49 热度：8785℃

自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法

6张图片

食材明细

主料

豆腐 200克

辅料

葱适量
水淀粉 适量
植物油 适量
红柿子椒 半个
青豆适量
姜适量

配料

蚝油 30ml
生抽 30ml
蜂蜜 5ml
香油 10ml
清水 10ml
黑胡椒粉 少许

美食特点

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤

1
食材
2
豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用
3
红柿子椒切片，青豆洗净备用
4
葱姜切好，备用
5
调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用
6
炒锅中火预热，入适量油
7
油温热后，放入豆腐
8
转中小火，煎至两面金黄，盛出备用
9
转小火，用锅中余油，煸香葱姜
10
放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生
11
放入豆腐，翻炒均匀
12
加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡
13
出锅，装盘

制作小窍门

1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中

本次制作《自制照烧汁——日式照烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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