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家常炖鸡
家常炖鸡
zayoli
收录时间:2024-05-04 23:01:16 热度:6379℃
1张图片
食材明细
配料
郫县豆酱
1大勺
糖
1大勺
料酒
2勺
酱油
2勺
盐
5克
十三香
1大勺
蒜
6瓣
姜
1小块
葱
1小棵
桂皮
1块
八角
2个
香叶
6片
陈皮
3瓣
辅料
香菜
2根
黄豆芽
100克
主料
鸡
1只
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
家常炖鸡的做法步骤
1
大火煮开,用锅盖盖住锅,中火煮20分钟,20分钟后鸡肉也煮的差不多了,再把黄豆芽放入锅内再煮一二分钟就可以了。
2
水放好后放入桂皮,陈皮,香叶。大火煮开
3
炒到鸡肉收缩后,再锅内放凉水,直到凉水把鸡肉盖住。
4
再放糖炒开
5
放豆酱
6
放入鸡肉翻一分钟
7
再放入调料,均匀翻炒一下
8
东西都准备好了,现在开始做了,先在锅里放油,注意,不要太多的油,因为鸡肉里面油也不少,油热后,葱姜蒜爆香
9
这是一大勺豆酱
10
这是一大勺糖
11
黄豆芽洗好备用
12
八角,桂皮,香叶
13
两根香菜洗净切碎
14
葱姜蒜切成小块
15
一只鸡斩件,我是留鸡头的,从小到大都喜欢吃鸡头,在我们老家鸡头也是一道名菜,所以就没有考虑到它的危害,呵
16
鸡肉炖好后放入盆内,在上面撒上香菜就可以了,感觉怎样?看起来是不是很有食欲呢? 对了,在炖的时候汤上面是有很多浮沫的,要用勺子把浮沫给撇出来的。因为那种东西对人身体不是太好!
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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