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宫保鸡丁
宫保鸡丁
穿冰
收录时间:2022-12-01 09:05:24 热度:8747℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸脯肉
3两
辅料
花生米
3两
葱
几段
芡粉
一勺
配料
盐
少许
姜
适量
蒜
适量
白糖
一大勺
料酒
一勺
干辣椒
两个
香醋
一大勺
鸡精
适量
生抽
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
先将鸡肉洗干净切成指头大的块,放入碗中,加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。
2
混合搅拌均匀腌制10分钟。
3
腌制鸡肉的过程中,可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生,用小火慢炸。
4
慢慢炸到花生表面颜色开始变深。
5
快速捞出油锅中的已变色的花生入盘,加少许盐搅拌均匀。
6
把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。
7
用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。
8
锅中放油,七成热时放入腌制好的鸡块炒。
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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