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客家蒜头焖猪肉

收录时间：2025-02-08 15:01:52 热度：457℃

客家蒜头焖猪肉的做法

1张图片

食材明细

主料

刀肉 500g
蒜头 1扎

调料

油 1勺
盐 1g
冰糖 20g
料酒 1勺
酱油 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
南乳酱 1勺
五香粉 1匙
胡椒粉 1匙
开水 500ml

美食特点

咸香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

客家蒜头焖猪肉的做法步骤

1
成品。
2
时间到，收汁出锅。
3
盖盖焖半小时。
4
加入开水与肉持平。
5
倒入蒜头。
6
加入五香粉和胡椒粉增香。
7
倒入酱汁。
8
加入盐、冰糖、料酒，翻炒入味。
9
煎至表面泛黄。
10
起锅热油，刀肉入锅煎热。
11
用酱油、蚝油、老抽、南乳酱调一个酱汁。
12
自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，剥洗干净。
13
刀肉（或五花肉）切大块，不喜欢太肥所以用了刀肉。

本次制作《客家蒜头焖猪肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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