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香酥茄盒
香酥茄盒
诗韵墨香
收录时间:2025-03-23 11:05:57 热度:5597℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
适量
肉馅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
面粉
适量
调料
油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香酥茄盒的做法步骤
1
鲜嫩多汁,美味可口。
2
第二遍复炸,油温烧热,炸制30秒,金黄捞出。
3
锅里适量油,六成油温下锅炸,第一遍炸熟,捞出。
4
茄盒表面均匀的裹上面糊。
5
茄盒表面裹适量玉米淀粉。
6
淀粉100克,面粉50克,盐少许,鸡蛋一个,清水适量,搅拌均匀,加入少油,泡打粉3克,搅拌酸奶糊状即可。
7
茄子中加入适量肉馅,全部做好备用。
8
茄子改刀切片,两片一组,不要切断。
9
猪前槽肉馅适量,加入适量盐,十三香,鸡精,香油,生抽,从花,鸡蛋一个,姜水少许,油适量,淀粉少许,顺一个方向搅拌均匀入味,备用。
10
制作方法:茄子适量,洗干净备用。
11
成品图。
本次制作《香酥茄盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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