菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山楂馅驴打滚

山楂馅驴打滚

收录时间：2024-06-23 12:42:57 热度：4801℃

山楂馅驴打滚的做法

1张图片

“ 驴打滚是北京、天津卫、及东北一带的小吃，久盛不衰。口感软糯，卷制的馅料各异，今天制做的驴打滚是自制的山楂馅料卷制而成。 ”

食材明细

主料

糯米粉 200g

辅料

水 200g
熟黄豆粉 适量
黄油 10g
山楂馅料 适量

调料

白瑭 40g

美食特点

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

山楂馅驴打滚的做法步骤

1
层次分明且均匀，口感软糯的驴打滚诱人食欲。
2
切件装盘吧，口感软糯细腻，现做现吃。
3
再用切好的段，系好下一个位置，将白线交叉一系即切割下来，方便又实用（刀切会沾刀)。
4
从一侧卷起，再用白线系在所切割的位置，交叉一系即可，比刀还好用。
5
先将山楂馅在薄膜中擀至均匀，再放在糯米片上(自己做的山楂馅料)。
6
将糯面团擀成薄厚均匀的片状，不够宽，还得擀。
7
蒸熟后将其取出，加入10黄油(戴手套将熟糯米粉揉匀)。
8
隔水蒸（扣个盘子防水滴入）30分钟。
9
搅拌至无干粉状态。
10
将糯米粉、糖、水放入盆。

本次制作《山楂馅驴打滚》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

益寿浙菜粽子哺乳期惊蛰疏肝理气下午茶米面条保湿菜减肥瘦身印度菜御寒台湾美食湖南小吃处暑奶油蛋糕