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酱炒鸭肫

收录时间：2025-05-10 06:18:00 热度：5777℃

酱炒鸭肫的做法

1张图片

“ 鸭肫卤一下，加点蒜苔，洋葱，小米椒，用酱炒一下，美味十足，包你吃了停不下来！ ”

食材明细

主料

鸭肫 3个

辅料

蒜苔 5条
洋葱小半个

调料

葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺
禾然有机米香料酒 少许
六月鲜8克轻盐原汁酱油 少许
小米椒 3个
八角 2小个
姜片 4片
红糖少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒鸭肫的做法步骤

1
真的好好吃，不信你就去试试！
2
盛入盘中。
3
起锅前倒入少许六月鲜8克轻盐原汁酱油调味。
4
加入1勺六月香豆瓣酱翻炒均匀后，加入适量开水烧片刻。
5
倒入鸭肫翻炒几下。
6
再放入小米椒略炒一下。
7
加入洋葱丁炒一下。
8
倒入蒜苔丁翻炒一下。
9
热锅热油，放入蒜末炒香。
10
捞出过冷水。
11
锅里放入开水，把蒜苔丁焯至断生。
12
切片。
13
捞出卤好的鸭肫。
14
蒜苔，洋葱，小米椒洗净后切成小丁备用。
15
再倒入少许料酒盖盖烧8分钟左右。
16
焯水后，把鸭肫捞出冲洗一下，放入盛水的锅中，放入红糖，姜片，八角，少许盐。
17
鸭肫洗净后焯水。
18
准备的食材如图所示。

本次制作《酱炒鸭肫》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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