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菊花鱼

收录时间：2024-06-25 16:05:42 热度：4476℃

菊花鱼的做法

1张图片

“ 特点：形似菊花，色泽金红，外脆里嫩，糖醋味适口。 ”

食材明细

主料

青鱼一条

辅料

黄瓜一个

调料

葱，姜，盐，糖，味精，料酒，老抽，胡椒粉，番茄沙司，玉米淀粉 米淀粉，色拉油，白醋

美食特点

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

菊花鱼的做法步骤

1
起锅烧油，4到5成油温将鱼拍淀粉炸熟捞出，6成油温复炸脆，摆入盘，锅留底油，放入番茄沙司，少许老抽，糖，醋，色拉油，调好汁挂淋即成
2
黄瓜切两瓣，取小块，切片，不切断，摆盘装饰用。
3
取带皮青鱼肉，切方形厚块，菊花花刀，放葱姜，盐，料酒，味精，胡椒粉腌入味。

本次制作《菊花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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