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香脆麻团
香脆麻团
putimama
收录时间:2025-04-06 14:46:21 热度:5655℃
1张图片
“
今天炸制一款麻团,焦香酥脆的外皮,圆圆滚滚、芝麻香味浓、春节假日可做为小零食来食用。
”
食材明细
主料
糯米粉
265g
膨松剂
2g
辅料
开水
180g
食用油(炸麻团用)
适量
调料
白糖
90g
美食特点
甜香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
香脆麻团的做法步骤
1
炸好的麻团焦香脆甜,芝麻香味浓、特别香。
2
第一次下入麻团已飘浮且鼓起,又下入了4个继续炸制。
3
下入麻团坯小火不超过130度慢慢炸制。
4
沾满沾实芝麻。
5
将糯米面团搓匀,分成均匀的剂子。
6
待稍凉至温后加入糯米粉及膨松剂混合例入糖中,用筷子搅拌均匀。
7
用开水冲在白糖中使其完全融化。
8
白糖称好。
本次制作《香脆麻团》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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