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胡萝卜烧鸭肉

为自己取个独一无二的昵
收录时间：2025-06-06 06:17:43      热度：8937℃
胡萝卜烧鸭肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

胡萝卜烧鸭肉的做法步骤

  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：20
    1
    轻微的辣味，伴随着鸭肉浓郁的香味，那叫一个香。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：19
    2
    煲锅不再沸腾，就好了，直接端桌开吃。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：18
    3
    放入备好的蒜苗，关火，煲锅还在沸腾，用煲锅的余温烫熟蒜苗。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：17
    4
    这样，就可以了，有汤，汤不多不少。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：16
    5
    烧开后小火煮十分钟。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：15
    6
    倒入胡萝卜。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：14
    7
    大火烧开后小火煮二十分钟。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：13
    8
    大火烧开。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：12
    9
    煲内倒入一大碗多一点凉水，让水很宽松淹没鸭肉。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：11
    10
    倒入老抽、生抽、盐翻炒一分钟。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：10
    11
    倒入鸭肉油煎，两边都煎，大约四分钟。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：9
    12
    架煲烧锅，锅热倒入食用油（稍多些），把备用调料倒入锅底翻炒两次。。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：8
    13
    准备生姜蒜瓣切片，花椒，干辣椒备用。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：7
    14
    切两根蒜苗备用。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：6
    15
    把胡萝卜切成滚刀块备用。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：5
    16
    鸭肉绰水时准备两个胡萝卜洗净。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：4
    17
    倒出沥干水分备用。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：3
    18
    水开后煮四分钟就行了。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：2
    19
    洗净后的鸭肉放锅里倒入料酒、生姜绰水。
  • 胡萝卜烧鸭肉的做法步骤：1
    20
    买一只鸭分1/3份洗净。

制作小窍门

我是做三人量，如果家里人多，鸭肉等各种食材可相应多放。
本次制作《胡萝卜烧鸭肉》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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