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酥皮杏仁面包

收录时间：2025-04-05 20:06:08 热度：8469℃

酥皮杏仁面包的做法

1张图片

“ 首次试做酥皮面包(没有经验)，室内温度也不高，其实不太适宜做此种面包，好在效果还不错，颜色金黄、外酥里软、手撕层层叠叠很好吃。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300g

辅料

牛奶 150g
白糖 40g
鸡蛋 1个
黄油(和面用) 30g
杏仁片 适量
酵母 4g
黄油(酥层用) 80g

调料

盐 4g

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

酥皮杏仁面包的做法步骤

1
酥层面包新鲜出炉，好香啊！金黄的颜色，手撕层层叠叠的层次，外酥里软。
2
180度烤30分钟，我这烤箱是上下一个温度(无须调整)，请根据自己烤箱调制温度。
3
烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入烤箱中烤制。
4
饧制8分满刷上蛋液，再放上杏仁片点缀(没有可不用)。
5
放入烤盘中进行二次饧发。
6
将两头折叠放在下面。
7
并擀成长方型，切6条(3条为一组)，编成辫子状。
8
再次折三折。
9
再次轻轻擀长方形状。
10
三折已折叠好。
11
折叠成三折。
12
再擀成长方型的片状，切去两侧的边。
13
将黄油的边捏紧。
14
一侧放入黄油片。
15
将面皮擀成长方型的面皮。
16
将80g黄油擀成均匀的薄片。
17
取出发酵好的面团揉至均匀。
18
再加入高筋面粉，面包机和面并发酵面团。
19
将材料倒入面包机中。

本次制作《酥皮杏仁面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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