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卤肉饭

收录时间：2025-06-14 06:22:22 热度：4134℃

卤肉饭的做法

5张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
米饭适量

辅料

圆葱半个
香菇 2个
煮鸡蛋 4个

调料

生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐少许
冰糖适量
八角 1个
香叶 2个
花椒粉 少许
老抽 1勺

美食特点

咸香口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
香。
2
成品。
3
成品。
4
加开水加盐大火炖开，小火炖40分钟左右，收汤。
5
放入煮好的鸡蛋。
6
依次放入料酒，生抽，蚝油，老抽，八角，香叶，花椒粉炒香。
7
放入圆葱块炒出香味。
8
放入肉炒至金黄。
9
炒至变金黄褐色。
10
加冰糖炒糖色。
11
五花肉切小块煸炒出油，肉颜色变黄捞出，留底油。

本次制作《卤肉饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食米饭

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