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荞麦豆沙馅馒头

收录时间：2025-07-12 16:32:49 热度：5153℃

荞麦豆沙馅馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

小麦粉 适量
荞麦粉 适量
自制豆沙馅 适量

辅料

酵母粉 适量
温水适量

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

荞麦豆沙馅馒头的做法步骤

1
完美出炉！
2
大火上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
3
入锅，二次发酵十五至二十分钟。
4
依次做好所有的馒头坯子。
5
搓圆。
6
用虎口收紧。
7
按扁，放入一个豆沙馅儿。
8
分割成六个剂子，依次揉匀，我每个揉50下。
9
发酵好了，加少许干面粉揉匀排气。
10
自制豆沙馅（之前发过做法），提前从冰箱里拿出来。
11
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
12
分次倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状。
13
加适量酵母粉。
14
荞麦粉与小麦粉混合在一起，比例是1:1。

本次制作《荞麦豆沙馅馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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